Miten koristella kakku kotona omin käsin - yksinkertaisia ja alkuperäisiä valokuvakoristeluideoita aloittelijoille

Kun juhlapyhät tulevat, haluat hemmotella itseäsi ja rakkaitasi sekä ystäviäsi ja sukulaisiasi. Sopivin vaihtoehto olisi luultavasti ostaa kakku suurelle tai ei kovin suurelle yritykselle.

Mutta jos sydämesi kaipaa jotain sellaista, mitä ei ole supermarketin hyllyillä, ja jos haluat itse kikkailla luonnontuotteista valmistetun ihmeellisen herkun kanssa, silloin tarvitset vinkkejä. Ja kaikesta tulee herkullista ja kaunista.

Suosituimmat koristeet

Vuonna 2021 suosituimpia leivonnaisia olivat leivonnaiset, joissa pääkoristeena oli fondantti, marsipaani tai kuorrutus.

Kuorrutuksesta, kuninkaallisesta kuorrutuksesta.

Englannin kielessä "icing" tarkoittaa useita merkityksiä. Ensimmäinen tarkoittaa kuorrutusta, toinen kuorrutusta. Itse asiassa tämä herkku näyttää jäiseltä kuviolta ja maistuu makealta, rapealta lumelta. Sitä käytettiin kuninkaallisten kakkujen koristeluun Englannissa.

Jäätelö on hyvin kovaa ja tarttuu hyvin kiinteälle, tarttumattomalle pinnalle. Tämä voi olla suklaakuorrutetta tai fondanttia. Kuorrutus levitetään leivontaruiskulla. Aseta koristeltu jälkiruoka viileään paikkaan. Pitsit, koristeet, kirjaimet ja kuviot näyttävät kauniilta.

Tarvitsemasi tuotteet ovat:

• tomusokeria - 0,5 kg;
• sitruunamehua - 1 rkl;
• kananmuna - 3 kpl
• glyseriini - 1 tl.

Valmista kuorrutus, jäähdytä ainekset. Erottele ja vatkaa munanvalkuaiset, lisää glyseriini, sitruunamehu ja -jauhe. Vatkaa seosta vispilällä, kunnes se on kaksinkertaistunut ja muuttunut valkoiseksi. Peitä tuote kelmulla ja jätä jääkaappiin. Tunnin kuluttua kuninkaallinen kuorrutus on valmis käytettäväksi.

Fondantti

Se on eräänlainen leivonnainen, jota käytetään jälkiruoan koristeluun. Siitä voi tehdä herkullisia eläinten muotoja, sarjakuvahahmoja, kukkia, numeroita, lehtiä ja paljon erilaisia koristeita. Värilliseksi valssattu taikina voidaan peittää kokonaan lehtitaikinalla, jolloin saadaan kaunis tasainen pinta.

Työskentele voimakkaasti mastiksin kanssa, sillä se kovettuu nopeasti. Kun teet muotoja, leikkaa tarvittava osa pois ja säilytä loput muovipussissa tai kalvossa.

Tarvitset mastiksin valmistamiseen:

• kondensoitua maitoa - 200 g;
• tomusokeria - 150 grammaa;
• kerma tai maitojauhe - 150 g;
• elintarvikeväriä.

Valmistustekniikka. Kaada kerma ja leivinjauhe sopivaan kulhoon, sekoita hitaasti ja lisää maito ja väriaine pieninä tippoina. Vaivaa taikina yhteen; sen pitäisi olla notkeaa, mutta se ei saa tarttua käsiin. Jos se murenee, lisää sitruunamehua ja kääri se kelmuun. Säilytä kylmässä paikassa.

Vinkki. Käytä vettä ja sivellintä koristeiden kiinnittämiseen. Hahmojen yksityiskohdat saadaan paremmin esille munanvalkuaisella.

Marsipaani

Tämä maku on hankittu maku, mutta se on silti erittäin mielenkiintoinen. Marsipaani on sokerisiirapin ja jauhettujen manteleiden seos. Tämän leivonnaisen valmistaminen on erittäin helppoa. Sen valmistamiseksi pähkinät kuivataan hieman uunissa, kuoritaan kuorestaan ja jauhetaan jauhoksi. Voit käyttää tehosekoitinta tai vielä parempi kahvimyllyä.

Seuraavaksi valmistat paksun siirapin raakasokerista ja vedestä suhteessa 4:1. Kaada joukkoon saksanpähkinäjauhot, sekoita ja laita kulhoon, joka on voideltu voilla.

Jätä seos jäähtymään ja hienonna tasaiseksi. Jos seos on liian ohut, lisää tomusokeria. Mysteerimarsipaani on valmista, ja siitä voidaan tehdä erilaisia muotoja, aivan kuten fondantista.

Klassiset jälkiruoat

Mikään ei ole ajattomampaa ja suositumpaa kuin klassikot. Ne tulevat ja menevät, ihastuttavat kuluttajia hienostuneella maullaan ja yksinkertaisten, luonnollisten tuotteiden harmonisella yhdistelmällä kakussa.

Hedelmien ja marjojen kanssa

Kakun koristelu hedelmillä näyttää kaikkina vuodenaikoina kauniilta ja houkuttelevalta. Lisäksi luonnontuotteet ovat terveellisiä, kevyitä ja sisältävät runsaasti vitamiineja.

Voit koristella jälkiruokaa hedelmillä monin eri tavoin, onnistunein on viuhkajärjestely. Kaikki viipaloidut hedelmät sopivat: mandariinit, mangot ja mansikat. Voit luoda ihanan marjakomposition käyttämällä sekä tuoreita että pakastettuja tuotteita.

Vinkki. Kun koristelet lasten kakun, aseta koristeet koko kakun pinnalle niin, että jokaisella leikatulla palalla on marja.

Jotta hedelmät tai marjat pysyisivät tiukasti kiinni pinnassa, ne on peitettävä kermavaahdolla, voikreemillä tai hyytelötäytteellä, jota varten tarvitaan seuraavat aineet: - kermavaahtoa, voikreemiä tai hyytelötäytettä.

• kevyt mehu - 0,6 litraa;
• tomusokeria - 150-200 grammaa;
• Gelatiinijauhe - 1 pussi.

Kaada 0,2 l mehua. Valmista olemassa olevat hedelmät ja marjat. Leikkaa omenat ja appelsiinit viipaleiksi tai puolirenkaiksi, kiivit ja banaanit ympyröiksi, mansikat kahteen osaan.

Jätä pienet marjat kokonaisina. Laita paisunut liivate kuuman veden päälle. Kun kaikki rakeet ovat täysin liuenneet, lisää loput mehusta ja jauheesta ja sekoita seos.

Vinkki. Älä kiehauta liivatetta - muuten se menettää ominaisuutensa.

Siivilöi ja kaada liuos sopivaan kakkuvuokaan, asettele hedelmät ja marjat ja säilytä jääkaapissa. Kun hyytelö on jähmettynyt, käännä se alustalle ja laita takaisin jääkaappiin. Voit koristella reunat kermavaahdolla tai voikermalla.

Kermavaahdon kanssa

Tämäntyyppinen kerma ei vaadi mitään hienoja tuotteita, mutta koristelu on täyteläistä ja kuohkeaa. Koristeiden ja kukka-asetelmien tekemiseen tarvitset leivontaleikkurin. Kerman ainekset:

• kaksinkertaista kermaa (vähintään 33 %) - 0,5 l.
• vaniljaa maun mukaan;
• tomusokeria - 150-200 g;
• gelatiini - 1 pakkaus;
• väriaine.

Kermaa on säilytettävä jääkaapissa 8-9 tuntia. Liuota liivate pakkauksen ohjeiden mukaan. Kaada kerma syvään kattilaan, jossa on hyvin kylmää vettä.

Vatkaa maitotuote tehosekoittimella paksuksi. Lisää jauhe ja vanilja pienissä erissä varovasti vispilällä sekoittaen. Kaada liivate hitaasti joukkoon ja vatkaa seosta hitaasti. Kerma on valmis koristeltavaksi.

Voitaikinan kanssa

Tämä on yksinkertainen ja herkullinen jälkiruokakoriste. Voikermakoristeluun on monia reseptejä. Se on monipuolisesti toteutettavissa. Kermasta voi tehdä minkä tahansa kukka-asetelman, tehdä koristeen tai tiukan geometrisen kuvion tai kirjoittaa tervehdyksen. Tarvitset leivinpussin ja erilaisia suuttimia.

Valmisteluun tarvitsemme:

• voita - 0,1 kg;
• kondensoitua maitoa - 5 rkl;
• elintarvikeväriä (mieluiten luonnollista).

Vatkaa pehmeää voita tehosekoittimella, kunnes se muuttuu valkoiseksi, lisää maito ja toista vatkaaminen. Liuota paloiksi ja lisää väriaine.

Vinkki. Mitä korkeampi voin rasvapitoisuus on, sitä täyteläisempi ja korkealaatuisempi kerma on.

Suklaan kanssa

Tämä ainesosa sopii hyvin moniin leivonnaisiin - kekseihin, murotaikinaan, lehtitaikinaan ja erilaisiin kermavaahtoihin. Sulanut suklaa ottaa minkä tahansa muodon, ja kovettuessaan se muodostaa omaperäisiä, pysyviä sommitelmia. Kaikenlainen suklaa sopii kakun koristeluun.

Tapoja koristeluun:

1. Sipsejä. Tarvitset neliskanttisen raastimen erimuotoisten koristeiden tekemiseen. Ripottele sitä taikinan päälle.
2. Kääröjä. Sinun täytyy lämmittää pieni suklaapatukka. Leikkaa vihannesten kuorimaveitsellä tai hienolla veitsellä ohuita suikaleita, jotka alkavat käpristyä itsestään. Tästä tulee ihana koriste.
3. Suklaakuorrutetut kirsikat. Poista kuori ja upota kirsikka nestemäiseen suklaaseen ja koristele kakku.
4. Lehdet. Leikkaa, pese ja kuivaa pienten huonekasvien lehdet. Sivele sulatetulla suklaalla ja anna jähmettyä. Irrota lehti varovasti ja koristele kakku.
5. Höyhenet. Kaada sulatettua suklaata 3-5 cm:n kaistaleeksi pergamenttipaperille. Aja hienohampaisella kammalla pitkien akselien keskeltä molemmille puolille. Taivuta paperia hieman. Tuloksena on kevyt höyhen, joka sopii mihin tahansa jälkiruokaan.

Kuorrutuksella

Kuorrutteelle on peräti 8 reseptiä. Klassinen kinuskikuorrute, jossa on kaava:

• lämmintä vettä - 160 grammaa;
• tärkkelystä - 2-3 tl;
• sokeri - 200 grammaa;
• runsasrasvaista kermaa - 150 grammaa;
• gelatiini - annospussi.

Liota liivate, sekoita joukkoon kerma ja tärkkelys, sulata sokeri kattilassa keltaiseksi. Kaada kerma ja sokeri lämpimään veteen. Kiehauta koko ajan sekoittaen, kunnes kinuski on liuennut. Jäähdytä seos ja lisää liivate. Kuorruta pohja leveällä veitsellä ja jäähdytä kylmässä paikassa.

Koristele makeisilla

Makeiset, marmeladi ja keksit ovat lasten suosikkiherkkuja. Heitä houkuttelee jälkiruoan koristelu eikä makeisten perustana olevat luonnontuotteet. Luova koristelu ilahduttaa lapsia ja luo kauan odotetun juhlatunnelman. Kakut voidaan koristella monin eri tavoin.

Makeisista

Tikkareita lukuun ottamatta voidaan käyttää kaikenlaisia makeisia. Pinnan, jolle makeiset levitetään, on pidettävä ne paikoillaan. Tämä voi olla kermavaahtoa tai tahmeaa kuorrutetta.

Tapoja koristeluun:

• Jälkiruoan sivut voidaan vuorata suklaapatukoilla tai -levyillä. Kinder- tai KitKat-patukat pitävät pienimmät tyytyväisinä. Täytä kakun yläosa hyytelöpavuilla, ja M&M:t voivat olla erityisen hauskoja;
• Pienet kinuskipatukat sopivat mainiosti koristeen tai kirjaimen tekemiseen lasitetulle pinnalle. Raffaellon, Ferrero Rocherin ja Oreon kaltaiset herkut herättävät huomiota ja kiinnostusta;
• Kaikenlaiset marmeladiviipaleet, jotka on järjestetty kaoottiseen kuvioon valkoisen kermavaahdon pinnalle, näyttävät todella kauniilta.

Ripottelemalla

Kauniin kakun tekemiseen ei tarvitse tehdä monimutkaisia täytteitä. Sinun tarvitsee vain ostaa sirotteita leipomosta. Niitä on saatavana monenlaisissa muodoissa, tavallisista ilmapalloista kukkiin ja perhosiin eri sävyissä.

Miten koristella:

1. Kun haluat koristella kakun kyljen sirotteilla, aseta kakku suuren lautasliinan päälle. Levitä ripaus ja painele varovasti murennetut jämät yhteen kankaalla. Poista kangas.
2. Luo pintaan kuvio peittämällä kakku valmiilla kuviolla (numero, koriste, kirjain) painamatta sitä voimakkaasti. Ripottele päälle ripotteluja ja poista kuvio.
3. Ripottimia tulisi käyttää tahmealla pinnalla. Koristele jälkiruoka ennen kuin kuorrute, kerma tai vaniljakastike kovettuu.

Kaunis kakku ei ole vain pöydän koristelu, vaan myös juhlatunnelma, lapsuuden kokemusten ilo, energian ja elinvoiman lataus. Tästä syystä kannattaa käyttää aikaa ja tehdä kakku itse.

Kuvaideoita kakkujen koristeluun kotona