Como decorar um bolo em casa com as suas próprias mãos - ideias simples e originais de decoração fotográfica para principiantes

Quando as férias chegam, quer tratar de si e dos seus entes queridos, bem como dos seus amigos e familiares. A opção mais adequada seria provavelmente comprar um bolo para uma empresa grande ou não muito grande.

Mas se o seu coração deseja algo que não está nas prateleiras dos supermercados, e quer brincar com um tratamento milagroso feito de produtos naturais por si próprio, é aí que precisa de dicas. E tudo se revelará delicioso e belo.

As decorações mais populares

Os pastéis mais populares em 2021 foram os que tinham como decoração principal fondant, marzipan ou icing.

A partir do gelo, o gelo real.

Em inglês "icing" tem vários significados. O primeiro significa gelo, o segundo significa gelo. Na verdade, esta iguaria parece um padrão gelado e sabe muito a neve doce e estaladiça. Foi utilizado para decorar bolos para a realeza em Inglaterra.

O gelo é muito duro e adere bem a uma superfície firme e não pegajosa. Isto pode ser cobertura de chocolate ou fondant. A cobertura é aplicada com uma seringa de pastelaria. Colocar a sobremesa decorada num local fresco. Rendas, ornamentos, letras e padrões parecem bonitos.

Os produtos de que necessita são:

• açúcar de confeiteiro - 0,5 kg;
• sumo de limão - 1 colher de sopa;
• ovo de galinha - 3 pcs;
• glicerina - 1 colher de chá.

Para preparar a cobertura, arrefecer os ingredientes. Separar e bater as claras de ovo, adicionar glicerina, sumo de limão e pó. Bater a mistura com um batedor de arame até duplicar o seu tamanho e ficar branca. Cobrir o produto com película aderente e deixar no frigorífico. Dentro de uma hora, a cobertura real está pronta a ser utilizada.

Fondant

É uma espécie de pastelaria que é utilizada para decorar a sobremesa. Pode ser usado para fazer deliciosas formas animais, personagens de desenhos animados, flores, números, folhas e muitas decorações diferentes. A massa folhada enrolada colorida pode ser completamente coberta com a massa folhada, resultando numa bela superfície plana.

Trabalhar vigorosamente com a mastique à medida que esta se põe rapidamente. Ao fazer as formas, cortar a porção necessária e armazenar o resto num saco ou película plástica.

Para preparar a mastique, precisará:

• leite condensado - 200 g;
• açúcar de confeiteiro - 150 gr;
• natas ou leite em pó - 150 g;
• corante alimentar.

Tecnologia de preparação. Verter as natas e o fermento em pó para uma tigela conveniente, misturar lentamente, adicionando o leite e o corante em pequenas gotas. Amassar a massa juntos; deve ser maleável mas não deve colar-se às mãos. Se se desfizer, adicionar sumo de limão e embrulhar em película aderente. Mantenha-se num local frio.

Dica. Utilizar água e uma escova para fixar as decorações. Os detalhes das figuras estão melhor relacionados com a clara de ovo.

Marzipan

Este sabor é um gosto adquirido mas ainda assim muito interessante. O maçapão é uma mistura de xarope de açúcar e amêndoas moídas. É muito fácil de preparar este produto de pastelaria. Para o fazer, as nozes são ligeiramente secas no forno, descascadas e moídas em farinha. Pode usar um misturador, ou melhor ainda, um moedor de café.

Em seguida, fazer um xarope grosso de açúcar granulado e água numa proporção de 4:1. Verter a farinha de noz, mexer e colocar numa tigela untada com manteiga.

Deixar a mistura arrefecer e picar com uma consistência suave. Se a mistura for demasiado fina, adicionar açúcar de confeiteiro. O maçapão misterioso está pronto e pode ser feito em diferentes formas, tal como o fondant.

Sobremesas clássicas

Não há nada mais intemporal e popular do que os clássicos. Vão e vêm, encantando os consumidores com o seu gosto sofisticado e a combinação harmoniosa de produtos simples e naturais num bolo.

Com fruta e bagas

Em qualquer altura do ano, a fruta que decora o bolo parece bonita e atraente. Além disso, os produtos naturais são saudáveis, leves e contêm muitas vitaminas.

Pode decorar a sobremesa com fruta de várias maneiras, a mais bem sucedida é a disposição em leque. Todas as frutas fatiadas são adequadas: tangerinas, mangas e morangos. Pode criar uma composição maravilhosa de bagas utilizando tanto produtos frescos como congelados.

Dica. Ao decorar um bolo de criança, organizar as decorações em toda a superfície de modo a que cada peça cortada tenha uma baga.

Para que a fruta ou bagas adiram firmemente à superfície, é necessário cobri-la com natas batidas, creme de manteiga ou fazer um recheio de geleia, para o qual será necessário

• sumo leve - 0,6 litros;
• açúcar de confeiteiro - 150-200 gramas;
• Gelatina em pó - 1 saco.

Verter 0,2 l do sumo. Preparar as frutas e bagas existentes. Cortar as maçãs e laranjas em fatias ou meias argolas, cortar o kiwi e as bananas em círculos, cortar os morangos em dois pedaços.

Deixar as bagas pequenas inteiras. Colocar a gelatina inchada sobre água quente. Quando todos os grânulos estiverem completamente dissolvidos, adicionar o resto do sumo e pó, misturar a mistura.

Dica. Não levar a gelatina a ferver - caso contrário, perderá as suas propriedades.

Estirar e verter a solução para uma forma de bolo adequada, arranjar a fruta e as bagas e armazenar no frigorífico. Quando a geleia tiver endurecido, virá-la para a base e colocá-la de volta no frigorífico. Pode decorar os bordos com natas batidas ou creme de manteiga.

Com nata batida

Este tipo de creme não requer nenhum produto extravagante, mas a decoração é completa e fofa. Para criar ornamentos e arranjos florais, é necessário um cortador de pastelaria. Ingredientes para as natas:

• creme duplo (33% ou mais) - 0,5 l
• baunilha a gosto;
• açúcar de confeiteiro - 150-200 g;
• gelatina - 1 pacote;
• agente corante.

O creme tem de ser guardado no frigorífico durante 8-9 horas. Dissolver a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Verter o creme para uma frigideira profunda com água muito fria.

Bater o produto lácteo com a batedeira até engrossar. Adicionar o pó e a baunilha em pequenos lotes, mexendo suavemente com o batedor. Verter lentamente a gelatina, batendo a mistura lentamente. O creme está pronto para ser guarnecido.

Com creme de manteiga

Esta é uma decoração simples e deliciosa para uma sobremesa. Há muitas receitas para a decoração de creme de manteiga. É versátil na execução. O creme pode ser usado para fazer qualquer arranjo floral, fazer um ornamento ou um padrão geométrico rigoroso, ou escrever uma saudação. Vai precisar de um saco de pastelaria e de uma variedade de bicos.

Para a preparação, vamos precisar:

• manteiga - 0,1 kg;
• leite condensado - 5 colheres de sopa;
• corante alimentar (de preferência natural).

Bater a manteiga mole com uma batedeira até ficar branca, adicionar o leite e repetir o processo de batimento. Dissolver em pedaços e adicionar o corante.

Dica. Quanto mais elevado for o teor de gordura da manteiga, mais volumosa e de alta qualidade é a textura da nata.

Com chocolate

Este ingrediente combina bem com muitos pastéis - bolachas, massa quebrada, massa folhada e uma variedade de cremes. O chocolate derretido toma qualquer forma e, à medida que endurece, forma composições originais e duradouras. Todos os tipos de chocolate são adequados para decorar o bolo.

Maneiras de decorar:

1. Fichas. Vai precisar de um ralador de quatro lados para fazer decorações de diferentes formas. Polvilhe a massa com ela.
2. Pergaminhos. Precisa de aquecer uma pequena barra de chocolate. Usar um descascador de vegetais ou uma faca fina para cortar tiras finas, que por sua vez começam a encaracolar. Isto faz uma bela decoração.
3. Cerejas cobertas com chocolate. Retirar a cova e mergulhar a cereja no chocolate líquido e decorar o bolo.
4. Folhas. Cortar, lavar e secar as folhas de pequenas plantas domésticas. Escovar com chocolate derretido e deixar assentar. Descascar gentilmente a folha e decorar o bolo.
5. Penas. Verter o chocolate derretido numa faixa de 3-5 cm sobre o pergaminho. Com um pente de dentes finos, fazer passar um pente de dentes finos do centro do eixo longo para cada lado. Dobrar ligeiramente o papel. O resultado é uma pena leve que é apropriada para qualquer sobremesa.

Com geada

Existem nada menos do que 8 receitas de congelação. O clássico esmalte caramelizado com a fórmula:

• água quente - 160 gr;
• amido - 2-3 tsp;
• açúcar - 200 gr;
• creme com alto teor de gordura - 150 gr;
• gelatina - sachê.

Mergulhar a gelatina, misturar as natas e o amido, derreter o açúcar numa caçarola até ao âmbar. Verter as natas e o açúcar na água quente. Levar a uma fervura suave, mexendo constantemente, até o caramelo se dissolver. Arrefecer a mistura, e adicionar a gelatina. Utilizando uma faca larga, vidrar a base e refrigerar num local frio.

Decorar com confeitaria

Doces, marmeladas e bolachas são as guloseimas preferidas das crianças. São atraídos pela decoração da sobremesa e não pelos produtos naturais que constituem a base da confeitaria. A decoração criativa irá encantar as crianças e criar um ambiente de festa há muito esperado. Os bolos podem ser decorados de várias maneiras.

De doces

Todos os tipos de confeitaria podem ser utilizados, excepto os chupa-chupas. A superfície sobre a qual os doces são espalhados deve mantê-los no lugar. Isto pode ser chantilly ou gooey icing.

Formas de decorar:

• As laterais da sobremesa podem ser forradas com barras de chocolate ou bolachas. As barras Kinder ou KitKat vão manter os mais pequenos felizes. Encher o topo do bolo com gomas, e os M&M'S podem ser particularmente divertidos;
• Pequenas barras de caramelo de manteiga são óptimas para fazer um ornamento ou letras numa superfície envidraçada. Tratamentos como Raffaello, Ferrero Rocher, Oreo irão atrair a atenção e o interesse;
• Fatias de todo o tipo de marmelada disposta num padrão caótico sobre uma superfície branca de creme de leite batido parecem realmente bonitas.

Com salpicos

Não é necessário fazer coberturas elaboradas para fazer um bonito bolo. Só é preciso comprar polvilhados na padaria. Vem numa variedade de formas, desde balões banais a flores e borboletas em diferentes tonalidades.

Como decorar:

1. Para decorar as borrifadelas na lateral do bolo, colocar o bolo num grande guardanapo. Aplicar as borrifadelas e pressionar suavemente os restos esfarrapados juntamente com o pano. Retirar o pano.
2. Criar um padrão na superfície, cobrindo o bolo com um padrão preparado (número, ornamento, letras) sem pressionar com força. Polvilhar com salpicos e remover o padrão.
3. As borrifadelas devem ser utilizadas numa superfície pegajosa. Decorar a sobremesa antes que a cobertura, creme ou creme endureça.

Um belo bolo não é apenas uma decoração da mesa, mas também um ambiente festivo, a alegria das experiências de infância, uma carga de energia e vitalidade. Por esta razão, vale a pena investir o tempo e fazer você mesmo o bolo.

Ideias fotográficas para decoração de bolos em casa